Jõulutoiduteemaline noorteseminar

Seekordne BaltHerNeti noorteseminar oli tavapärasest erinev ja seda nii toimumiskoha kui ka sisu poolest.

Üllatuslikult kutsuti meid seekord Tallinna Rahvaülikooli õppekööki, kus sisseastujat oli ootamas Eesti tuntuim väliseestlasest toiduantropoloog ja kokk Kristina Lupp, kes oli külalisi tervitamas aurava glögiga. Selgus, et jook, mis õhtu nii ilusti sisse juhatas, ei olnud laual mitte niisama – õhtu sisuks oli rootsi jõulutoitude valmistamine, mida suure tõenäosusega võis leida ka Rootsi elama asunud väliseestlaste jõululaualt.

Kõik kohalviibijad said toidutegemises kätt proovida. Loosi teel jaotati seminaril osalejad väikestesse gruppidesse ja nii valmisid Kristina kannatlikul juhendamisel suupisted, põhiroog ja magustoit. Nii valmisid kartulikrõpsud kalamarjaga, heeringaga kaetud näkileivad, lihapallid ja õuntest ning rukkilieivast tehtud kook.

Õhtu kõige maitsvam osa oli muidugi valmistatud roogade söömine ning meeldivas õhkkonnas toiduteemadel arutledes kulges aeg kiirelt. Rootsi jõululaud on eestlastele harjumuspärasest paljuski erinev. Eestlaste seas armastatud verivorste ja hapukapsast rootslaste jõululaualt naljalt ei leia, kuid ega heeringas ja lihapallid eestlaselegi väga võõrad pole, siiski siinmail neid traditsiooniliste jõulutoitudena ei tunta. Sellele vaatamata võiks nii mõnigi kord proovida vaheldust siinmail traditsiooniks saanud rasvastele jõulukapsastele ja sealihale ning rootsi pühadelaud pakub selleks mitmekesiseid võimalusi.

Aitäh Kristinale, teistele korraldajatele ja külastajatele tordalt veedetud õhtupooliku eest!
Mariann Prooses